La invasión militar de Rusia al territorio de Ucrania, ocasionó el aumento del precio internacional del trigo, insumo que se utiliza para la preparación del pan y otros productos, cuyo costo será reajustado. La tonelada de trigo superó los US$ 400 y ambos países, un récord histórico en los últimos 14 años y ellos exportan el 30% de este cereal.
Así lo advirtió el presidente de la Asociación Peruana de Empresarios de la Panadería y Pastelería (Aspan), Pío Pantoja, tras indicar que los proveedores ya les están avisando que “el precio de la harina está subiendo, pero todavía los panaderos tenemos stock”, dijo. El saco de harina de trigo de 50 kgs se vende en S/120 y el año pasado valía 96 soles.
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200 CERRADAS
Precisamente por la situación económica y la cotización del trigo, que alcanzó máximos históricos en los últimos meses, 200 panaderías se vieron obligadas a cerrar durante este verano, principalmente las que abastecían de pan a tiendas o bodegas.
El dato
Actualmente se venden en las panaderías 4 unidades de pan por S/1.00, anteriormente daban entre 5 y hasta 6 panes por ese mismo precio. Algunos establecimientos han optado por vender este producto por kilos y han disminuido el peso de cada pan.
