Navidad
El pavo al horno es el protagonista indiscutible de la cena navideña en muchos países. Esta tradición tiene sus raíces en Europa, donde, desde el siglo XVI, el pavo se convirtió en un símbolo de celebración por su tamaño y capacidad de alimentar a varias personas.
Además, el pavo ganó popularidad en América al convertirse en una opción más económica que otras carnes, como el cordero o el cerdo. Su sabor neutro permite combinarlo con rellenos, hierbas y salsas que lo transforman en un plato festivo ideal para compartir.
Alternativas en el mundo
Aunque el pavo es típico, no es la única carne que adorna las mesas navideñas. En México, el bacalao y los romeritos con camarones son infaltables. En Italia, el cordero asado es una tradición, mientras que en Alemania, el ganso relleno se lleva los honores.
En Japón, curiosamente, el pollo frito de cadenas como KFC es un favorito de la época. En el Reino Unido, los banquetes incluyen jamón glaseado y en Filipinas el lechón es el rey de la mesa navideña.
Cada país adapta su menú según sus tradiciones y productos locales, convirtiendo la cena navideña en un reflejo de su identidad cultural. Sin importar la carne elegida, el espíritu de unión y celebración es lo que realmente importa.
¿Cómo se celebra la Navidad en Perú?
En Perú, la Nochebuena es el momento más importante. Las familias se reúnen la noche del 24 de diciembre para compartir una cena abundante. El pavo al horno, acompañado de ensalada rusa y puré de manzana, es el plato principal. Sin embargo, también destacan opciones locales como el lechón o los tamales. Todo se acompaña con panetón y chocolate caliente, un contraste curioso en medio del verano.
La Misa del Gallo es otra tradición peruana. En muchas localidades, esta celebración religiosa se realiza antes de la medianoche, seguida del intercambio de regalos y el encendido de fuegos artificiales. Además, los nacimientos artesanales, representaciones del nacimiento de Jesús con detalles andinos, decoran los hogares y plazas, resaltando la influencia cultural indígena en esta festividad.
